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La esencia
Original

Vol. Alc. 40%

Categoría: Joven Blanco

Maestro Raicillero: Don Aristeo Macedo Peña

Tamaño de lote: 380 litros.

Ficha Técnica

Proceso: Lote pequeño - Artesanal (hecho a mano).

Crecimiento del agave: 8 a 10 años, semi-salvaje.

Jima: Se jima con coa, hacha y machete, una vez jimadas las piñas son cargadas en canastos de mimbre y se llevan al horno.

Cocción / Horno: Las piñas se parten y son cocidas por 3 días en horno de adobe, calentado con leña, obtenida de forma controlada, de especies endémicas de roble de la Sierra de Jalisco.

Molienda (Machacado): Hacha y Trituradora.

Agua: Proveniente de un ojo de agua natural ubicado en la montaña.

Fermentación: Natural, el agua con bagazo cocido se conserva en cuarto oscuro de 8 a 10 días.

Destilación: Destilado de forma natural 1 vez en alambique híbrido; la forma tradicional de hacerlo en la Sierra de Jalisco.

Ajuste de riqueza alcohólica: Se realiza el ajuste hasta lograr la riqueza alcohólica de 40°, de acuerdo al gusto histórico de la región.

Como degustar tu perra suerte

Una Raicilla capaz de deleitar a los curiosos como a los conocedores. Conoce la mejor manera para degustar nuestra esencia.

Antes de degustar Perra Suerte ponte cómodo y relájate. Experimenta con tus sentidos la botella. Sirve en vasos mezcaleros, acerca el raicilla a tu nariz y trata de identificar los aromas. Después, con tu dedo, coloca un poco de raicilla sobre tu piel y vuelve a oler los aromas. Ahora reúne saliva en tu boca y da un pequeño trago de raicilla y mezcla en tu boca. Da otro trago ahora sin saliva. Saborea y sigue experimentando. Disfruta cada trago. Disfruta la esencia de la dualidad.

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